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Formaggio MONTASIO tipico del Friuli e Produttori consigliati
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MONTASIO

E’ il formaggio principe del Friuli: regolamentato e tutelato da apposito Consorzio, mantiene un raro equilibrio di sapori, che fanno capo tutti comunque a quello dolce e avvolgente del latte. E’ un formaggio a pasta semidura con piccola e diffusa occhiatura, prodotto a bassa temperatura.
  Il Montasio rappresenta tutti i formaggi ‘Latteria’ (vedi) da cui ha preso origine centinaia di anni fa.

  Tutta la grande famiglia dei Latteria’ ha in comune il gusto di fondo di questo Formaggio, delicato il primo mese e poi via via sempre più intenso (nella foto: Montasio invecchiato 2, 4, 6 mesi): l’unica definizione che si avvicina alla natura di questo prodotto è ‘un sapore infinito’.
  Tuttavia, mentre i formaggi Latteria prodotti soprattutto da piccoli caseifici hanno sfumature diverse, il Montasio mantiene in tutta la regione lo stesso sapore, grazie alla stessa precisa e immutabile formula di produzione garantita da marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta).
  Il formaggio Montasio, seppur originario del Friuli è oggi prodotto anche nel Veneto Orientale che ha più o meno le stesse caratteristiche geomorfologiche e tradizioni agricole.
   

Produttori consigliati con vendita diretta


CASEIFICIO Sociale Cooperativo di FONTANAFREDDA,
 Fontanafredda 33074 PN, via G. Carducci 7, Tel.0434-998447  fax 0434-565059  Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.  /
Montasio di tre stagionature, Latteria classico fresco (1-2 mesi), Latteria crudo Valfontana di tre stagionature, Latteria dolce Villadolt freschissimo, Spalmabile, Mozzarella (bocconcini e per pizzerie), Stracchino,  Ricotta fresca, Burro, Yogurt (5 gusti). 

 
Punti vendita:
FONTANAFREDDA (sede) via Carducci 7 tel.0434-998447: da lunedì a sabato mattino 8-12.30, pomeriggio (non lunedì e mercoledì) 15.45-19.00
SAN VITO al Tagliamento, via Madonna di Rosa 43, tel.0434-875074: da lunedì a venerdì 8-13.00; sabato 8-13.00/15.30-19.30; domenica 8.30-13.00
CORDIGNANO (TV), via Roma 15, tel,0438-995651: da lunedì a sabato mattino 8-12.30, pomeriggio (non lunedì) 15.30-19.00; domenica 8.30-12.30


COOPERATIVA VALCANALE
, 33018 Malborghetto (UD), loc, Ugovizza SS 13  Tel.0428-64942   Fax.0428-660814 / www.coopagricoltorivalcanale.com/ I latticini tradizionali delle Montagne Giulie: Montasio PDM (prodotto di montagna), Latteria ‘Valcanale’, Ricotta fresca e affumicata, Formaggio molle ‘Valbrunella’, Caciotta speziata e arborinata; Caciottella bianca, con noci, con rucola.

Vendita nella sede: giorni feriali 9-12.30/15.30-19.00, giorni festivi 9-12.00/16-19.00 (NB. D'inverno la chiusura serale è anticipata di mezz'ora; dal 1/10 al 30/6 lunedì pomeriggio chiuso)

LATTERIA SOCIALE DI CIVIDALE E DELLE VALLI DEL NATISONE Scarl / Cividale del Friuli (33043 UD)  /  Sede: Via Gorizia 17, tel.0432-731218 Fax 0432-734139  www.latteriacividale.it  / Produzione con latte dei propri soci di Burro, Latte fresco, Stracchino, Mozzarella, Friulotta, Ricotta, Montasio, Latteria in più varietà e stagionature (Cividale, Latteria del '24, Diavolo, Spadone, Matajur, Monrupino, Tabor, ValNat: vedi singole caratteristiche nel sito) / Saporito / Speedy (al peperoncino) / Sot trape

Punti vendita: 
CIVIDALE del Friuli, via Europa, 24, tel.0432/731338: dal lunedì al venerdì ore 8-12.30, sabato ore 8-13.00 e 16-19.00, domenica ore 8-13.00
CIVIDALE del Friuli, viale Libertà 50, tel.0432/700955: dal lunedì al mercoledì ore 8.30-13.00 dal giovedì al sabato ore 8.30-13.00 e 16.00-19.00
CORNO di Rosazzo, via P.Zorutti 1, tel.0432/753206: dal lunedì al giovedì ore 8.30-12.30 venerdì e sabato ore 8.30-12.30 e 16.00-19.00
CERVIGNANO del Friuli, via Zorutti, 2, tel.0431/373145: dal martedì al giovedì ore 8.30-13.00, venerdì e sabato ore 8.30-13.00 e 16.00-19.00
BUTTRIO, via Roma, 35, tel.0432/673280:dal lunedì al giovedì ore 8.30-12.30, venerdì e sabato ore 8.30-12.30 e 16.00-19.00
SAN PIETRO al Natisone, zona artigianale-Azzida, tel.0432/727949: dal lunedì al giovedì ore 8.30-13.00, venerdì e sabato ore 8.30-13.00 e 16.00-19.00
MANZANO, via Roma 13, tel.0432/754105 lunedì-martedì-giovedì-venerdì ore 7.45-13.00, mercoledì-sabato ore 7.30-14.00
Selvis di REMANZACCO, via del Sole 152, tel.0432/648049 dal lunedì al sabato 8.00-13.30 e 15.30-19.00

 

 LATTERIA SOCIALE turnaria di LAVARIANO, Mortegliano (33050 UD), loc.Lavariano piazza San Paolino 7, tel./fax. 0432- 767116 www.latteriadilavariano.com / Burro, Panna cotta al caramello, Stracchino, Caciotte, Yogurt, Formadi frant (anche alle noci), Formaggio molle Pais, Ementalino, Latteria di varie stagionature, vecchio e stravecchio, Montasio, Ricotta fresca, Caciotte erborinate, Formaggio al peperoncino.
Spaccio aperto (anche con altri agroalimenti confezionati di Aziende locali): 8.30-12.30/17-19.00 tutti i giorni dal lunedì al sabato (chiuso pomeriggio di lunedì e mercoledì / Nei periodi di festività (Natale, Pasqua) e per qualsiasi occasione, prepariamo cesti con i nostri prodotti e/o con altri prodotti naturali che vendiamo / Su richiesta, offriamo gratuitamente (per quantitativi di almeno 1 kg) il confezionamento sottovuoto dei formaggi acquistati.
 
Se dura 50 anni (vedi)
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della buona alimentazione e grande cucina (vedi)
e questo tanto discusso ma tanto utile animale, così ricco di sostanze preziose per l’organismo umano
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Un evento gastronomico unico nel
Nord-est d’Italia alla Tavernetta DA ALIGI
a Porpetto – Ud (vedi)

 

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