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I Grandi vini rossi del Friuli: Schioppettino, Pignolo, Tazzelenghe e loro Produttori
 

   Schioppettino, Pignolo, Tazzelenghe, a differenza degli altri vini friulani che vanno bevuti subito, sono invece cavalli selvaggi difficili da domare e non si possono affrontare prima di due anni di maturazione. Ciò dipende dal fatto che sono vitigni riscoperti negli ultimi decenni così come sono sopravvissuti nei secoli, rafforzandosi da soli, senza aiuti da parte dell’uomo, grazie al tipo di terreno e al clima particolarissimi di una piccola area dei Colli Orientali del Friuli. Se ne ricavano dei vini eccezionali che hanno la caratteristica, specialmente il pignolo e il tazzelenghe, di rivelarsi al palato con una sequenza di sapori diversi.

 

SCHIOPPETTINO

ORIGINE: detto anche 'Ribolla nera' è originario del Comune di Prepotto
IMPATTO: molto forte
SAPORE: di mora di rovo e mirtillo
CORPOSITA’: robusta
GUSTO: fresco
COMPONENTI: è fortemente tannico
COLORE: rosso rubino intenso
Invecchiamento: 2 anni
Consumo: a pasto
Rarità: media
Bicchiere: grande tipo 'dolcetto'
Prezzo minimo bottiglia: € 7

 

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

# LE DUE TORRI**°° di Volpe Antonino, CORNO di ROSAZZO (33040 UD) Via S.Martino 19,
tel./fax. 0432-759150 338-3103061 www.le2torri.com  / Vini tipici dei Colli Orientali: vendita in orario lavoro / Ristoro agrituristico aperto Venerdì e Sabato 19-22.00 Domenica 12-22.00 (chiuso Febbraio, da Luglio a Ottobre) (English)

GILDO**°° di Zorzutto & C., CIVIDALE del Friuli (33043 UD) via Colli Megaluzzi 8, tel.0432- 716060   www.gildovini.com  (Alloggio agrituristico in estate) / Vini tipici dei Colli orientali del Friuli (10 Bianchi tra cui Prosecco e Picolit, 6 Rossi, Rosato, 2 Spumanti): degustazione e vendita in orario di lavoro da lunedì a sabato tutto l’anno
Schioppettino secco e passito

RONC DI GUGLIEMO**°° Cantina e Agriturismo, 33043 CIVIDALE del Friuli, Loc. Spessa Via Cormons 185, tel.0432-716120  www.roncdiguglielmo.com /  Sfusi, in b.i.b. e in bottiglia: 4 vini rossi, 8 vini bianchi (fra cui il Picolit), 1 spumante brut  /  Ristorazione fredda  da Mercoledì a Venerdì 15-22.00,  Sabato e Domenica 10-22.00  (chiuso da fine VII a metà Ottobre) / Vendita in orario lavoro e in orario Ristoro.
Schioppetttino giovane morbido 

IL RONCAL****, Cividale del Friuli 33043 UD, loc.Montebello via Fornalis 148, tel.0432-730138 fax.0432-701984  www.ilroncal.it   (Alloggio agrituristico) / Vini Doc Colli Orientali del Friuli: 8 bianchi (Verduzzo friulano, Picolit), 6 rossi (Schioppettino, Pignolo): vendita diretta in orario di lavoro / Degustazioni guidate per gruppi 

MARINIG VALERIO***°, Prepotto 33040 UD, via Brolo 41, tel./fax.0432-713012 www.marinig.it  / Lo Schioppettino originale di Prepotto, Picolit e Verduzzo friulano, Spumante brut e i classici dei Colli Orientali: Friulano, Pinot bianco, Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Pignolo e l’uvaggio rosso Biel Cur / Vendita in orario di lavoro

STANIG F.LLI**** Cantina e Agriturismo AL VECCHIO GELSO di Stanig F. e F., 33040 PREPOTTO Via Albana 44, tel.0432-713234 www.stanig.it / 10 Vini Doc C.O.F. bottiglia, tra cui lo Schioppettino originale di Prepotto Cantina certificata MTV e premiata con 5 foglie: vendite in orario di lavoro / Alloggio e Ristoro da giovedì a domenica 10-24  

Tenuta VALDOMINI***°, ATTIMIS 33040 UD, loc.Borgo Piccoli,tel.0432-789889  fax.0432-796056   www.valdomini.com  /  Vini tipici locali in bottiglia (da € 4): 5 Bianchi (tra cui Verduzzo dorato e Picolit) e 5 Rossi ( tra cui Schioppettino) / Cantina storica in pietra  / Aperto in orario lavoro dal lunedì al sabato / Annesso Alloggio agrituristico

REGUTA di ANSELMI Giuseppe e Luigi s.s.ss., POCENIA 33050 UD, via Bassi 16, tel.0432-779157 fax.0432-779175   www.reguta.com / Vini di propria produzione fermi e spumanti tra cui Prosecco Doc / Vendita a Pocenia 8.30 -18.00 da lunedì a venerdì e nell'Agriturismo La' di Anselmi a Muzzana del Turgnano sulla Ss 14.

 

PIGNOLO

ORIGINE: è uno dei più antichi vitigni friulani, coltivato fina dal 1500 nell'abbazia di Rosazzo
IMPATTO: forte
SAPORE: sapori diversi in sequenza
CORPOSITA’: robusta
GUSTO: asciutto, armonico
COLORE: rosso scuro
COMPONENTI: tannini
Invecchiamento: almeno 2 anni (consigliato 4) Consumo: da meditazione, fuori pasto
Rarità: molto alta
Bicchiere: grande tipo 'dolcetto'
Prezzo minimo bottiglia: € 18

 

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia  (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

REGUTA di ANSELMI Giuseppe e Luigi s.s.ss., POCENIA 33050 UD, via Bassi 16, tel.0432-779157 fax.0432-779175   www.reguta.com / Vini di propria produzione fermi e spumanti tra cui Prosecco Doc / Vendita a Pocenia 8.30 -18.00 da lunedì a venerdì e nell'Agriturismo La' di Anselmi a Muzzana del Turgnano sulla Ss 14.

Cantina Bio ARCANIA, Rive d'Arcano 33030 UD, loc. Castello di Arcano superiore 11/C, tel./fax.0432-809500, www.castellodiarcano.it / Produzione (bottiglia/b.i.b.) di 5 Vini senza solfiti, 5 autoctoni e 5 transnazionali bio, 3 spumanti autoctoni biologici, Salumi suini bio / I nostri prodotti (assieme ad altri particolari regionali) sono in vendita diretta in azienda (da lunedì a sabato 8-12.30/14-18.00) e on-line sul nostro sito.

# BOSCO***° Agriturismo BORGO CLAUDIUS, Trivignano Udinese 33050 UD, Loc. Clauiano Borgo San Martino 15, tel./fax.0432-999060 333-7974039 www.borgoclaudius.it/ Produzione e vendita diretta in bottiglia, b.i.b e sfusi di Vini Bianchi (Friulano, Chardonnay, Sauvignon, Blanc di Bosc), Rossi (Merlot, Cabernet franc, Refosco pr, Pignolo, Le Sasse), Spumanti Bianco e Rosato / Aperto da martedì a domenica 10-14.00/17.21.00 / Ristorazione fredda

# DRIUTTI ALESSANDRO**°°, Manzano 33044 UD, loc.San Lorenzo via Muraglia 7, tel.0432-740832 333-7797255 fax.0432-937374 www.driutti.it / 5 Vini Colli Orientali (Picolit, Pignolo...) e 6 Grave in bottiglia e b.i.b.; Frizzante rosè, Spumante extradry; succo d'uva in b.i.b.; farina mais; orzo decorticato / Ristorazione fredda e calda / Aperto lunedì-venerdì 16-21.30, sabato e domenica 10-21.30 (chiuso mercoledì, Gennaio e Settembre)

IL RONCAL****, Cividale del Friuli 33043 UD, loc.Montebello via Fornalis 148, tel.0432-730138 fax.0432-701984  www.ilroncal.it   (Alloggio agrituristico) / Vini Doc Colli Orientali del Friuli: 8 bianchi (Verduzzo friulano, Picolit), 6 rossi (Schioppettino, Pignolo): vendita diretta in orario di lavoro / Degustazioni guidate per gruppi

MARINIG VALERIO***°, Prepotto 33040 UD, via Brolo 41, tel./fax.0432-713012 www.marinig.it  / Lo Schioppettino di Prepotto, Picolit barrique, Pignolo, Spumante extra-dry e brut metodo classico e i classici dei Colli Orientali: Friulano, Pinot bianco, Sauvignon,Verduzzo friulano, Merlot, Cabernet franc, Refosco p.r. e l’uvaggio rosso Biel Cur / Vendita in orario di lavoro 

# MERLINO***° di Rottaro, NIMIS 33045 UD, via Carducci 47, tel.347-8931342 www.merlinovini.it /  (Ristoro agrituristico) / Vini tipici locali (Ramandolo Docg passato in botti di ciliegio, Picolit) sfusi e in bottiglia: tutto l’anno 16.30 (estate 17.00)-21.00, domenica 10-21.00. 

 

 

TAZZELENGHE

ORIGINE: antichissimo vitigno friulano, recuperato da pochi anni
IMPATTO: forte
SAPORE: amarena e caffè 
CORPOSITA’: pesante
GUSTO: asciutto, sapido
COLORE: rosso scuro
COMPONENTI: tannini 
Invecchiamento: almeno 2 anni
Consumo:da meditazione, fuori pasto
Rarità: molto alta
Bicchiere: grande tipo 'dolcetto'
Prezzo minimo bottiglia: € 20

 

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

Cantina Bio ARCANIA, Rive d'Arcano 33030 UD, loc. Castello di Arcano superiore 11/C, tel./fax.0432-809500, www.castellodiarcano.it / Produzione (bottiglia/b.i.b.) di 5 Vini senza solfiti, 5 autoctoni e 5 transnazionali bio, 3 spumanti autoctoni biologici, Salumi suini bio / I nostri prodotti (assieme ad altri particolari regionali) sono in vendita diretta in azienda (da lunedì a sabato 8-12.30/14-18.00) e on-line sul nostro sito.

# LE DUE TORRI**°° di Volpe Antonino, CORNO di ROSAZZO (33040 UD) Via S.Martino 19,
tel./fax. 0432-759150 338-3103061 www.le2torri.com  / Vini tipici dei Colli Orientali: vendita in orario lavoro / Ristoro agrituristico aperto Venerdì e Sabato 19-22.00 Domenica 12-22.00 (chiuso Febbraio, da Luglio a Ottobre) (English)

REGUTA di ANSELMI Giuseppe e Luigi s.s.ss., POCENIA 33050 UD, via Bassi 16, tel.0432-779157 fax.0432-779175   www.reguta.com / Vini di propria produzione fermi e spumanti tra cui Prosecco Doc / Vendita a Pocenia 8.30 -18.00 da lunedì a venerdì e nell'Agriturismo La' di Anselmi a Muzzana del Turgnano sulla Ss 14.

 
Una grande alternativa al solito ragù di carne c'è
ed è tutta friulana:
il
RAGU' DI TROTA
Provalo ora: sarà una sorpresa che renderà più varia e piacevole la tua tavola tutto l'anno

 

Si chiama 'TROTA PRELIBATA' ed è composto da Filetto di Trota iridea salmonata affumicata (55%), olio extravergine di oliva (40%), vino bianco, erba cipollina, peperoncino, senza alcun conservante o colorante.

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AGRICOLA STERPO  Rivignano UD 
(VEDI)
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