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Vini rossi di Castelnovo del Friuli: Cjanoròs, Forgiarìn, Piculìt neri, Ros San Zuan e loro Produttori
   

   I vini rossi che anticamente si ottenevano in Friuli sulle colline meno favorite dal tipo di terreno e dal clima (Spilimberghese, Gemonese e Valli del Natisone) ora sono prodotti con ottimi risultati, grazie alle moderne tecniche colturali, sulle colline dello Spilimberghese comprese nei comuni di Castelnovo e Pinzano, e segnatamente nella frazione di quest'ultimo Valeriano.
  Cjanorie e Forgiarìn sono vini leggeri, freschi, ma con gusti particolari che li rendono diversi da quelli del resto della regione. Cordenossa e Piculìt neri sono invece pastosi, ma sempre leggeri.

   
 

CJANOROS


Impatto: leggero
Sapore: tipico proprio secco
Corposità: snello
Gusto: asciutto
Colore:rosso granato
Invecchiamento: no
Consumo: a pasto (carni bianche e rosse leggere) / fuori pasto
Rarità:alta
Prezzo minimo bottiglia: € 5
   
 

ROS DI SAN ZUAN


Origine: S. Vito al Tagliamento
Impatto: moderato
Sapore: tipico proprio secco
Corposità: media
Gusto: armonico
Colore: rosso scuro
Invecchiamento: no
Consumo: a pasto (carni rosse leggere) / fuori pasto
Rarità: molto alta
Prezzo minimo bottiglia: € 5
   
 

FORGIARIN


Impatto: leggero
Sapore: mandorla tostata acidulo
Corposità: snello
Gusto: fresco
Colore: rosso granato
Invecchiamento: no
Consumo:a pasto (carni bianche, pollame) / fuori pasto
Rarità:alta
Prezzo minimo bottiglia: € 4,5
   
 

PICULIT NERI


Impatto: moderato
Sapore: mirtillo amabile
Corposità: media
Gusto: morbido
Colore: Rosso scuro
Invecchiamento: no
Consumo: a pasto (carni rosse, formaggi) / fuori pasto
Rarità:molto alta
Prezzo minimo bottiglia: € 5
   

Produttori consigliati per zona e per prezzo alla bottiglia
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

I VINI DI EMILIO BULFON ***°, Pinzano, loc. Valeriano tel. 0432-950061 fax 0432-950921 www.bulfon.it / Nuovo locale per Vendita e Assaggi a privati da lunedì a sabato 8-12.00/14-18.00

 
Una grande alternativa al solito ragù di carne c'è
ed è tutta friulana:
il
RAGU' DI TROTA
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Si chiama 'TROTA PRELIBATA' ed è composto da Filetto di Trota iridea salmonata affumicata (55%), olio extravergine di oliva (40%), vino bianco, erba cipollina, peperoncino, senza alcun conservante o colorante.

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