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Vini Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero tipici del Friuli e loro Produttori
 

   La grande famiglia del Pinot, vitigno originario della Francia, ha una spiccata vocazione alla leggerezza, dei colori come dei sapori. Benchè il suo capostipite sia un’uva rossa, il Pinot nero, oggi i suoi discendenti più famosi sono di bacca rosa, il Pinot grigio, o bianca, il Pinot bianco, ma lo stesso Pinot nero (che dà un vino rosso) viene molto spesso vinificato in bianco, cioè senza le bucce degli acini, per ottenere, assieme agli altri due, i vini sinonimi di trasparenza, brillantezza e leggerezza: gli spumanti.
  Il vino Pinot nero non è molto conosciuto a causa della bassa produzione determinata dalle difficoltà di coltivazione (i grappoli sono molto compatti, con le conseguenze della rottura di acini e dello sviluppo di batteri e muffe), di fermentazione (occorre fissare al momento giusto il suo sapore, che è molto particolare e sottile), di maturazione (vi è il rischio che le botti, specialmente se di legno, possano modificare lo specifico sapore del vino, che è molto delicato). In sintesi, si tratta di un vino elegante e un po’ aristocratico, che in Friuli tuttavia ha acquistato la giusta misura di tonicità.

  Ma anche il Pinot bianco e il Pinot grigio presentano delle caratteristiche singolari. Il Pinot bianco friulano è un vino bianco delicato e morbido (in questo più simile al Pinot nero), mentre il Pinot grigio friulano è un vino bianco corposo e sapido.

    Ma ciò che li distingue e tuttavia li rende entrambi attraenti è il sapore che per ognuno dei due è preciso, inconfondibile e sorprendente: il sapore del Pinot bianco friulano richiama decisamente il profumo del fiore del frumento mentre quello del Pinot grigio friulano è chiaramente simile al profumo del granoturco in fiore; incredibilmente la differenza dei sapori dei due vini è identica a quella che corre tra il pane e la polenta.
 
  Tutti i tre vitigni sono coltivati con buoni risultati in tutta la regione sia in pianura sia in collina. Le schede e i relativi Produttori sono presentate nel seguente ordine:
- Pinot bianco
- Pinot grigio
- Pinot nero
(per accedere subito alla scheda, cliccare sul nome del vitigno)
 
 

PINOT BIANCO

Origine: proveniente dalla Francia, è diffuso in tutta l'Alta Italia 
Impatto: delicato
Sapore: fiore di grano, secco
Corposità: sottile
Gusto: asciutto
Colore: giallo chiaro
Invecchiamento: no
Bicchiere: tipo 'chardonnay'
Consumo: a pasto / fuori pasto
Rarità: media
Prezzo minimo bottiglia: € 4

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

Altopiano collinare di San Daniele

Cantina Bio ARCANIA***°, Rive d'Arcano 33030 UD, loc. Castello di Arcano superiore 11/C, tel./fax.0432-809500, www.castellodiarcano.it / Produzione (bottiglia/b.i.b.) di 5 Vini senza solfiti, 5 autoctoni e 5 transnazionali biologici, 3 spumanti autoctoni biologici, Salumi suini bio / I nostri prodotti (assieme ad altri particolari regionali) sono in vendita diretta in azienda (da lunedì a sabato 8-12.30/14-18.00) e on-line sul nostro sito.

Cividale e dintorni

MARINIG VALERIO***°, Prepotto 33040 UD, via Brolo 41, tel./fax.0432-713012 www.marinig.it / Lo Schioppettino di Prepotto, Picolit barrique, Pignolo, Spumanti extra-dry e brut metodo classico e i classici dei Colli Orientali: Friulano, Pinot bianco, Sauvignon,Verduzzo friulano, Merlot, Cabernet franc, Refosco p.r. e l’uvaggio rosso Biel Cur / Vendita in orario di lavoro

Colli del Triangolo

# VALENTINUZZI FRANCESCO***°,PREMARIACCO 33040 UD, Loc. Ipplis, via Case Sparse 10, Tel/Fax 0432-716021 www.valentinuzzi.it / Aperto in orario di lavoro e anche sabato e domenica in Ristoro agrituristico

Collio


CASTELLO DI SPESSA**** gruppo PALI WINES Srl, CAPRIVA del Friuli 34070 GO , via Spessa 1, tel./fax. 0481-808124 www.paliwines.com / Sempre aperto


Gorizia e la valle dell'Isonzo


# LA BOATINA***° gruppo PALI WINES Srl, CORMONS 34071 GO , via Corona 62 tel. 0481-60445 /fax.0481-630161 www.paliwines.com / Vendita e degustazione in azienda e nell’annesso Ristoro agrituristico tutti i giorni

Aquileia e dintorni

# LA DURIDA-PUNTIN**°°, Aquileia 33051 UD, loc. Bonifica 4° Partita 3/A, tel./fax.0431-918669 348- 5502510 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. (Ristoro agrituristico) / Vini sfusi e bottiglia da terreni particolari: Merlot, Cabernet franc, Refosco pr, Friulano, Pinot bianco, Sauvignon, Verduzzo friulano amabile: in orario di lavoro da Novembre a Giugno (chiuso lunedì e martedì)

Zona Lagunare

# ANSELMI Giuseppe e Luigi, POCENIA 33050 UD, via Bassi 16, tel.0432-779157 fax.0432-779175: orario di lavoro  www.vinianselmi.it   / Vini Doc Friuli-Latisana ‘Anselmi’ (19 classici, 12 superiori, 7 spumanti e frizzanti) e Doc Collio 'La Reguta'(5 bianchi, 4 rossi, Picolit) / Degustazioni guidate per gruppi / Vendita anche nell'Agriturismo a MUZZANA del Turgnano sulla Ss 14

Codroipo e Terre Manin

# VILLA CARATTI**°° di Domenico Fraccaroli, POCENIA 33050 UD, loc. Paradiso Via Nievo 1, tel.0432-777455  fax 045- 8980154  www.domenicofraccaroli.com  / Vini Doc Friuli-Latisana / Degustazioni e acquisti nello spaccio della Cantina: da martedì a sabato (vedi scheda) / Alloggio e Ristorazione agrituristici

   

PINOT GRIGIO

Origine: anch'esso originario della Francia, è diffuso nell'Alta Italia
Impatto: medio
Sapore: fiore di mais, arancia
Corposità: media
Gusto: fresco
Colore: giallo oro; ramato, se vinificato con bucce
Invecchiamento: sì
Bicchiere: tipo 'sangiovese'
Consumo: a pasto / fuori pasto
Rarità: comune
Prezzo minimo bottiglia: € 4

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia  (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)


Cividale e dintorni

GILDO***°di Zorzutto & C., CIVIDALE del Friuli (33043 UD) via Colli Megaluzzi 8, tel.0432- 716060 www.gildovini.com / Degustazione e vendita in orario di lavoro tutto l’anno.

# NEGRO**°° (Ristoro agrituristico Vigneti Negro), Cividale del Friuli 33043 UD, via dei Planez 29, tel.0432-709849 fax.0432-702525  www.vininegro.com   / Vino sfuso e bottiglia: Friulano, Sauvignon, Pinot grigio, Verduzzo amabile, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Schioppettino: in orario lavoro e agriturismo (lunedì, giovedì, venerdì 15-22.00, sabato e domenica 11-22.00) 

IL RONCAL****, Cividale del Friuli 33043 UD, loc.Montebello via Fornalis 148, tel.0432-730138 fax.0432-701984  www.ilroncal.it   (Alloggio agrituristico) / Vini Doc Colli Orientali del Friuli: 8 bianchi (Verduzzo friulano, Picolit), 6 rossi (Schioppettino, Pignolo): vendita diretta in orario di lavoro / Degustazioni guidate per gruppi


Colli del Triangolo  

# LE DUE TORRI**°° di Volpe Antonino, CORNO di ROSAZZO (33040 UD) Via S.Martino 19, tel./fax. 0432-759150 338-3103061 www.le2torri.com / Vendita Vini tipici dei Colli Orientali (Pinot grigio ramato) in orario lavoro / Ristoro agrituristico aperto Venerdì e Sabato 19-22.00 Domenica 12-22.00 (chiuso Febbraio, da Luglio a Ottobre) (English)

LIVON***°/****, S. Giovanni al Natisone 33048 UD, loc. Dolegnano via Montarezza 33, tel.0432-757173 fax.0432-757690 www.livon.it / Aperto in orario di lavoro

VILLA CHIOPRIS**°°, Chiopris Viscone 33040 UD, loc. Chiopris via C.Battisti 6, tel.0432- 991380 fax.0432-991784 www.villachiopris.it / Vendita con degustazione in orario di lavoro nella Vineria agrituristica


Collio

# ANSELMI Giuseppe e Luigi, POCENIA 33050 UD, via Bassi 16, tel.0432-779157 fax.0432-779175: orario di lavoro  www.vinianselmi.it   / Vini Doc Friuli-Latisana ‘Anselmi’ (19 classici, 12 superiori, 7 spumanti e frizzanti) e Doc Collio 'La Reguta'(5 bianchi, 4 rossi, Picolit) / Degustazioni guidate per gruppi / Vendita anche nell'Agriturismo a MUZZANA del Turgnano sulla Ss 14
Pinot bianco della Tenuta La Reguta  

CASTELLO DI SPESSA**** gruppo PALI WINES Srl, CAPRIVA del Friuli 34070 GO , via Spessa 1, tel./fax. 0481-808124 www.paliwines.com / Sempre aperto

CODELLI****, Mossa 34070 GO, via dei Codelli 15, tel.(estate) 0481-809285-80106  333-6263721  fax.0481-880155  tel.(inverno) 0432-507618  www.codellifahnenfeld.it   Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   /  Vini Doc Collio in bottiglia: 6 bianchi ( tra cui il ‘Bianco dei Ronchi del rio Toccai’, che scorre nei terreni aziendali) e 4 rossi  /  Olio extravergine di oliva prima spremitura

Gorizia e la Valle dell'Isonzo

# GANDIN EDI**** - Agriturismo Villa del Gelso), San Pier d’Isonzo loc. San Zanùt 51 tel.338-1212016 fax. 0481-709932 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Vini DOC e IGT dell'Isonzo (Cru, Cuvèe, Tradizionali, Classici) sfusi, b.i.b. e bottiglia / Vendita e Ristorazione freddda: da lunedì a venerdì 17-21.00, sabato e domenica 10-13.30/17-21.00 (chiuso martedì e metà Agosto; sempre aperto su prenotazione telefonica) (vedi scheda) 

# NADALI ILVO***° Cantina e Agriturismo, 34070 MARIANO del Friuli GO), loc. Corona Via Gorizia 9, tel.0481-69410 www.nadali.it / Aperto su prenotazione o in orario Ristoro agrituristico da venerdì a martedì

 
Aquileia e dintorni

VITAS***°, CERVIGNANO (33052 UD) loc. Strassoldo via San Marco 1, tel.0431-93083 fax.0431 -93012 www.vitas.it / Aperto in orario lavoro da lunedì a sabato


Zona lagunare

# ZAGLIA Wines**°°, PRECENICCO 33050 UD, loc. Crosere Via Crescenzia 10-Ss14, Tel.0431-510320 Fax.0431517677 www.zaglia.com / Aperto in Ristoro agrituristico tutto il giorno (chiuso lunedì)

Zona San Daniele e Altopiano collinare

Cantina Bio ARCANIA, Rive d'Arcano 33030 UD, loc. Castello di Arcano superiore 11/C, tel./fax.0432-809500, www.castellodiarcano.it / Produzione (bottiglia/b.i.b.) di 5 Vini senza solfiti, 5 autoctoni e 5 transnazionali bio, 3 spumanti autoctoni biologici, Salumi suini bio / I nostri prodotti (assieme ad altri particolari regionali) sono in vendita diretta in azienda (da lunedì a sabato 8-12.30/14-18.00) e on-line sul nostro sito.

Codroipo e Terre Manin

# VILLA CARATTI**°° di Domenico Fraccaroli, POCENIA 33050 UD, loc. Paradiso Via Nievo 1, tel.0432-777455  fax 045- 8980154  www.domenicofraccaroli.com  / Vini Doc Friuli-Latisana / Degustazioni e acquisti nello spaccio della Cantina: da martedì a sabato (vedi scheda) / Alloggio e Ristorazione agrituristici

Pordenone e dintorni

VACCHER LUIGI**°°, FIUME VENETO (33080 PN), loc. Bannia, Via Nazario Sauro 26/b tel.0434- 959284 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Aperto da Lunedì a Sabato 8-12.30/14-19.00

   
 

PINOT NERO

Origine: proveniente dalla Francia, è diffuso in tutta l'Alta Italia
Impatto: delicato
Sapore: ribes nero, violetta
Corposità: media
Gusto: asciutto
Colore: rosso rubino
Invecchiamento: sì
Bicchiere: tipo 'chardonnay'
Consumo: a pasto / fuori pasto
Rarità: alta
Prezzo minimo bottiglia: € 6

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

CANTARUTTI sas ****, San Giovanni al Natisone 33048 UD, via Ronchi 9, tel.0432-756317 fax.0432-746055 www.cantaruttialfieri.it / Vini Colli Orientali del Friuli e sottozona Rosazzo: Friulano, Ribolla Gialla, Schioppettino...Linea Scacco al Re e Spumanti Metodo Classico / Degustazioni con visite guidate / Vendite al pubblico in orario lavoro e anche presso l'agriturismo Casa Shangri-la a 4 km

# KOMJANC***° di Alessio Komjanc e Figli ss, SAN FLORIANO del Collio 34070 GO loc.Giasbana 35, tel.0481-391228 fax 0481-393454 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   / Degustazione vini propri con cibi tipici regionali solo per gruppi su prenotazione / Visite guidate alla cantina e al vigneto storico / Libreria turistica e gastronomica. Aperto: tutto l’anno su prenotazione (English, Deutsch, Slovensko)

 
Se dura 50 anni (vedi)
è vero amore
con protagonisti eccezionali:
gli esperti
della buona alimentazione e grande cucina (vedi)
e questo tanto discusso ma tanto utile animale, così ricco di sostanze preziose per l’organismo umano
(vedi)
Un evento gastronomico unico nel
Nord-est d’Italia alla Tavernetta DA ALIGI
a Porpetto – Ud (vedi)

 

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