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Home CIBI E BEVANDE VERDURE, OLII E ACETI
Le tre varietà dell'olio extravergine di oliva OLIO DEI DOGI

 

   
Le schede gustative delle tre varietà di olio extravegine di oliva OLIO DEI DOGI realizzate dall'azienda agricola produttrice Bruno Casagrande di Caneva di Sacile (Pordenone - Friuli) sulle caratteristiche medie dei tre olii
   

Olio ottenuto da BLEND VARIETALE
(mix di cinque cultivar tra cui la Bianchera)

  La sensazione olfattiva è caratterizzata da una apertura aromatica elegante con ricche note verdi di erba appena sfalciata e mandorla come descrittore tipico degli olii del Nord.  La percezione gustativa sottolinea l’ottima integrazione dell’amaro piacevole e del piccante persistente in chiusura d’assaggio.

Abbinamenti consigliati
Bruschette con aglio e pomodoro, piatti di leguninose, verdure di stagione

   

Olio ottenuto da monocultivar BIANCHERA
(cultivar Bianchera in purezza)

 La sensazione olfattiva è caratterizzata da note decise avvolgenti e fresche che ricordano l’erba appena tagliata, la mandorla amara ed una nota intrigante floreale in chiusura.
 La sensazione gustativa da piena conferma alle note olfattive e si caratterizza al gusto da toni robusti ma gradevoli di amaro e piccante.

Abbinamenti consigliati
Zuppe di cereali, primi piatti mediterranei piccanti e carni rosse

   

Olio SELEZIONE ORO
(mix delle tre più note cultivar italiane)


  E’ caratterizzato da fruttato medio ben percettibile, descritto da interessanti ed eleganti note di mandorla verde e fresche sensazioni agrumate.
  La sensazione gustativa, ricca di equilibrio ed armonia, è accompagnata durante tutta ladegustazione da una piacevole nota amara che si compenetra bene con la sensazione piccante che si avverte nel retrogusto.

Abbinamenti consigliati
  Piatti della tradizione locale, pesci nobili, grigliate di verdure

 
 
 

Ristoranti e Trattorie Tipici del Friuli da noi consigliati
che hanno ripreso l'attività
(elenco in aggiornamento continuo)
Si ricorda che
è necessaria
la prenotazione

 
Provincia di Pordenone

Ristorante
ABATE ERMANNO Sesto al Reghena
(solo asporto o consegna domicilio)

Trattoria
AL MARESCIAL Travesio

Ristorante-Pizzeria
VERDI COLLINE
Toppo di Travesio

Trattoria
VIGNA
Castelnovo del Friuli
 
Provincia di Udine Nord

Birreria Rosticceria
AL BUON ARRIVO
Resiutta
(solo asporto o consegna domicilio)

Ristorante
CARNIA
DA MODESTO

Tolmezzo
(Bar al momento chiuso)

Ristorante
CAFFE' VECCHIO Venzone

Osteria
DAI GIMUI
Maniaglia
di Gemona del Friuli
(anche all'aperto)

Tattoria
A LA VALANGHE
Nimis
(anche all'aperto / piatti anche per asporto)

Trattoria
AL TORRENTE
Cergneu di Nimis

Ristorante CENTOPASSI
San Daniele del Friuli

Osteria
LA GHIACCIAIA
Udine
(anche in terrazza sulla roggia)

Ristorante
AL MONASTERO
Cividale del Friuli

Ristorante
ANTICO LEON D’ORO
Cividale del Friuli
(anche all’aperto)

 
Provincia di Udine Sud

Trattoria
AGRISTELLA
Sterpo di Bertiolo
(anche in terrazza sul fiume)

Ristorante
AL MORAR
Aquileia

Ristorante
LA CAPANNINA
Aquileia
(anche all’aperto)

Ristorante
AI TRE CANAI
Marano Lagunare

Trattoria
AL CACCIATORE
Piancada di Palazzolo dello Stella
(anche all'aperto)

Trattora
ALLE RISORGIVE
Codroipo
(anche all'aperto)

Ristorante ALLA TAVERNETTA
DA ALIGI

Porpetto
(piatti anche per asporto)
 
Provincia di Gorizia

Trattoria
BARBABLU'
Ronchi dei Legionari
(anche in terrazza)

Trattoria
DA BRANCO
Marcottini
di Doberdò del Lago
(anche all'aperto)

Ristorante
BLANCH
Mossa
(anche all'aperto)

Lokanda
DEVETAK
San Michele del Carso
(al presente siamo in grado di portarvi a casa il pranzo della domenica)

Ristorante
FELCARO
Cormons
(anche al'aperto)
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