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Home CIBI E BEVANDE VERDURE, OLII E ACETI
Le tre varietà dell'olio extravergine di oliva OLIO DEI DOGI

 

   
Le schede gustative delle tre varietà di olio extravegine di oliva OLIO DEI DOGI realizzate dall'azienda agricola produttrice Bruno Casagrande di Caneva di Sacile (Pordenone - Friuli) sulle caratteristiche medie dei tre olii
   

Olio ottenuto da BLEND VARIETALE
(mix di cinque cultivar tra cui la Bianchera)

  La sensazione olfattiva è caratterizzata da una apertura aromatica elegante con ricche note verdi di erba appena sfalciata e mandorla come descrittore tipico degli olii del Nord.  La percezione gustativa sottolinea l’ottima integrazione dell’amaro piacevole e del piccante persistente in chiusura d’assaggio.

Abbinamenti consigliati
Bruschette con aglio e pomodoro, piatti di leguninose, verdure di stagione

   

Olio ottenuto da monocultivar BIANCHERA
(cultivar Bianchera in purezza)

 La sensazione olfattiva è caratterizzata da note decise avvolgenti e fresche che ricordano l’erba appena tagliata, la mandorla amara ed una nota intrigante floreale in chiusura.
 La sensazione gustativa da piena conferma alle note olfattive e si caratterizza al gusto da toni robusti ma gradevoli di amaro e piccante.

Abbinamenti consigliati
Zuppe di cereali, primi piatti mediterranei piccanti e carni rosse

   

Olio SELEZIONE ORO
(mix delle tre più note cultivar italiane)


  E’ caratterizzato da fruttato medio ben percettibile, descritto da interessanti ed eleganti note di mandorla verde e fresche sensazioni agrumate.
  La sensazione gustativa, ricca di equilibrio ed armonia, è accompagnata durante tutta ladegustazione da una piacevole nota amara che si compenetra bene con la sensazione piccante che si avverte nel retrogusto.

Abbinamenti consigliati
  Piatti della tradizione locale, pesci nobili, grigliate di verdure

 
 
 
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