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Home CIBI E BEVANDE SALUMI DI MAIALE
Salumi del Friuli da spalmare e per condimento: PESTAT e SASAKA
   
Questi due prodotti tradizionali del Friuli sono frutto dell’inventiva popolare per conservare con sapori particolari le abbondanti parti grasse del maiale, che un tempo si portava alla crescita massima.
   
 

PESTAT
  Lardo macinato e mescolato con ortaggi (carote, sedano, cipolle…) da usare come condimento o per crostini.

Produttori consigliati
Agriturismo CASALE CJANOR***° di Luigina Missana, Fagagna 33034 UD, loc Casali Lini 9, tel.0432-801810 fax.-810524  www.casalecjanor.com  / Ristorazione (specialità oca): da venerdì a domenica pranzo e cena; chiuso 5-20 Luglio / Vendita salumi di suino e di oca, sottoli, confetture / Alloggio / Fattoria didattica Agriturismo LA FATTORIA, Pavia di Udine 33050 UD, via Lovaria 48/C, tel.0432-655266 Degustazione con spaccio sempre aperto (chiuso Domenica e Gennaio) Macelleria LIZZI MARIO, via Umberto I 27-29, Fagagna 33034UD, tel.0432-800376.(vedi scheda)

   
 

SASAKA (o ‘Zaseka’)
  Creazione della cultura gastronomica del territorio dei 3 confini, questo prodotto delle Valli Giulie è in pratica del lardo con costa macinato e speziato. Ideale per crostini.

Produttori consigliati
JOLANDA DE COLO’ srl, Palmanova 33057 UD, Zona artigianale Via 1° Maggio 21, Tel.0432-920321 r.a. Fax.0432-924664 www.jolandadecolo.it Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. Nell’area aziendale è aperto al pubblico in orario di lavoro uno spaccio con tutti i prodotti, che sono in vendita nei migliori negozi di gastronomia.

 
Se dura 50 anni (vedi)
è vero amore
con protagonisti eccezionali:
gli esperti
della buona alimentazione e grande cucina (vedi)
e questo tanto discusso ma tanto utile animale, così ricco di sostanze preziose per l’organismo umano
(vedi)
Un evento gastronomico unico nel
Nord-est d’Italia alla Tavernetta DA ALIGI
a Porpetto – Ud (vedi)

 

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