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CUCINE TIPICHE LOCALI del Friuli Venezia Giulia

 

Le principali cucine tipiche particolari, del territorio e tematiche, nel Friuli Venezia Giulia
(la cucina tipica regionale non viene qui menzionata in quanto presente ovunque in regione e, almeno con i piatti principali, in tutti i locali menzionati in questo sito)  

- Cucina carnica 
- Cucina carsolina
- Cucina friulo-asburgica
- Cucina friulo-slovena
- Cucina dei Tre confini (Valli Giulie)
- Cucina triestina
- Cucina pordenonese

- Cucina di funghi
- Cucina di selvaggina
- Cucina di oca

- Cucina di maiale

- Cucina di pesce di mare
- Cucina con Prosciutto crudo di San Daniele
- Cucina rustica

- Cucine della memoria con antiche ricette storiche

- Cucina tipica alleggerita e affinata

- Cucina creativa 

- Cucine vegetariana, biologica, salutistiche
- Cucina su pietra (ollare o lavica)

 I piatti friulani danno il meglio di sè quando sono cucinati sui tradizionali SPOLERT e FOGOLAR (vedi), come ancora accade in diverse Trattorie e, soprattutto, Agriturismi della regione.
 
Una grande alternativa al solito ragù di carne c'è
ed è tutta friulana:
il
RAGU' DI TROTA
Provalo ora: sarà una sorpresa che renderà più varia e piacevole la tua tavola tutto l'anno

 

Si chiama 'TROTA PRELIBATA' ed è composto da Filetto di Trota iridea salmonata affumicata (55%), olio extravergine di oliva (40%), vino bianco, erba cipollina, peperoncino, senza alcun conservante o colorante.

Nei migliori supermercati o direttamente dal produttore
AGRICOLA STERPO  Rivignano UD 
(VEDI)
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